4.00 €
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(Tax excluded)
Internal Reference:
MYG-ALLOCO-001
Mayagri · Food
Alloco ivoirien
Banane plantain frite, recette de Yopougon. Plantain mûr, huile de palme rouge, sel marin. Le goût du maquis — cuisiné en France par la diaspora.
4€
Pourquoi cet alloco
Le vrai alloco. Pas une copie métropolitaine.
Tu rêves encore de l'alloco du maquis de Yopougon ? Caramélisé dehors, fondant dedans, parfumé par l'huile de palme rouge. Le sucre naturel du plantain bien mûr, jamais le goût fade des bananes coupées vertes.
On le prépare selon la recette de Yopougon, Abidjan. Bananes plantain mûries 7 jours sur l'étagère — peau noire tachetée, chair jaune-orange, sucre naturel révélé. Coupe au couteau en biais, juste avant cuisson. Friture dans l'huile de palme rouge artisanale non raffinée — pas l'huile neutre du supermarché.
Cuisiné en France, à Poitiers, par des gens de la diaspora ouest-africaine qui savent reconnaître un plantain mûr.
Le goût de l'Afrique dans ton assiette — cuisiné en France.
Ce que tu vas ressentir
Caramélisé
Friture jusqu'à caramélisation des bords. Doré dehors, fondant dedans.Naturellement sucré
Le sucre du plantain mûri 7 jours, pas du sirop ajouté.Parfumé
L'huile de palme rouge artisanale qui colore en orange et parfume.Artisanal
Coupé au couteau, cuisiné en France par la diaspora. Rien d'industriel.Ce qu'il y a dedans
Trois ingrédients. C'est tout.
- Banane plantain mûrie 7 jours, peau noire tachetée
- Huile de palme rouge artisanale, non raffinée
- Sel marin de Guérande, à la sortie de friture
- Aucun conservateur, aucun colorant, aucun arôme ajouté
Pour qui
- Tu cherches l'alloco qui a le goût du maquis, pas une approximation
- Tes plantains du supermarché sont verts et tu manges ce soir
- Tu reçois et tu veux servir un accompagnement ivoirien qui marque
- Tu soutiens l'artisanal et la cuisine de la diaspora en France
Pack pour 2 personnes en accompagnement, ou 1 personne qui assume en plat. Banane plantain, huile de palme rouge et sel : sans viande, sans alcool, sans dérivé porcin — compatible repas familial, végétarien, vegan.
À la maison
Comment tu le sers
1Sors du congélateur
Pas besoin de décongeler, tu cuisines directement.
Pas besoin de décongeler, tu cuisines directement.
2Poêle ou four
Poêle feu moyen 5 min, ou four 180°C 10 min.
Poêle feu moyen 5 min, ou four 180°C 10 min.
3La caramélisation revient
La deuxième cuisson réveille le caramel des bords.
La deuxième cuisson réveille le caramel des bords.
4Tu sers chaud
Avec sauce piment, poulet braisé, attiéké ou kedjenou.
Avec sauce piment, poulet braisé, attiéké ou kedjenou.
Goûte l'alloco
Cuisiné en France, par la diaspora ouest-africaine.
4€
🇫🇷 Cuisiné en France🌴 Plantain + palme rouge🤝 Artisanal diaspora🔒 Paiement sécurisé