1.00 €
1.00 €
1.00 €
(Tax excluded)
Internal Reference:
MYG-PASTELS-001
Mayagri · Apéro sénégalais
Pastels Sénégalais
Les chaussons frits farcis au thiof, comme Tante Aida les sortait de la friteuse à Saint-Louis. Pâte faite maison, recette transmise depuis 1962. Le goût de l'Afrique — fait main à Poitiers.
1€
Pourquoi ces pastels
Le goût du dimanche au quartier Sor.
Tu te souviens des pastels que ta tante glissait dans ton sac le dimanche ? Pâte fine et croustillante, farce thiof citronnée identifiable à la première bouchée, kani sur le côté, bissap dans le verre. Pas une approximation. Les vrais.
On les fait à la main, ici, à Poitiers, par des gens de la diaspora sénégalaise qui savent ce qu'est du thiof et du Cabe. Recette de Tante Aida, Saint-Louis, transmise depuis 1962. Pas une copie métropolitaine, pas une usine à l'autre bout de l'Europe.
Le goût de l'Afrique dans ton assiette — cuisiné en France.
Ce que tu vas retrouver
Le thiof
Poisson roi du Sénégal, citronné 30 min. Identifiable dès la première bouchée. Jamais le surimi, jamais le thon en boîte.La pâte
Faite maison, farine T55, étalée fine au rouleau à 2 mm. Elle croustille. Pas de pâte feuilletée industrielle.La palme rouge
Friture à l'huile de palme rouge bio. La couleur dorée et le goût du quartier Sor.L'apéro
Pack de 10. Pour 4 à 6 en apéro sénégalais, ou 2 en plat avec un riz au gras.Ce qu'il y a vraiment dedans
Simple. Comme ça doit l'être.
- Filets de thiof (mérou bronze) citronnés au vinaigre + citron jaune
- Pâte fait maison — farine T55, eau, sel, beurre, œuf fermier
- Friture à l'huile de palme rouge bio
- Oignon doux, persil plat, ail rose, demi piment Cabe du Sénégal
- Zéro conservateur, zéro colorant, zéro arôme de synthèse
- Soudés à la fourchette, main, comme la tradition l'exige
Pour qui
- Tu cherches le vrai goût des pastels depuis ton arrivée en France
- Tu reçois pour un apéro diaspora et tu veux servir quelque chose qu'on te redemande
- Tu en as marre des surgelés industriels qui sentent le carton
- Tu soutiens l'artisanal, la diaspora sénégalaise et le fait-main
Goûte les pastels
Faits main à Poitiers, par lots, livrés en chaîne du froid.
1€
🇫🇷 Fait à Poitiers🐟 Thiof citronné🤝 Fait main❄️ Chaîne du froid🔒 Paiement sécurisé